餐饮是和人类在一起的，只要人们还有对食物的需求，因此，餐饮业是一个蓬勃发展的行业。所以在低门槛行业，进入的人越来越多，竞争特别激烈。每天都有几千万家店铺兴衰。
首先你要有一张王牌，那就是你的品味！你没尝过你吃的东西吗？味道不好还能算好店吗？
其次，现在对大家都是好事，服务项目。说到底，餐饮业还是第三产业。服务质量决定了消费者是否会成为你酒店的常客，也会危及酒店的运营。所以服务项目在火锅店的整个运营过程中非常重要。
火锅店本身就像一个江湖，各种各样的人来来往往，需要的是人情味。而人情的传递往往是服务员来完成的。所以一定要多沟通，看客户需要什么。
服务员的素质是一家火锅加盟店的店面，餐饮业的市场竞争越来越激烈，各家店从拼口味，团装发展趋势到拼服务项目。有的店铺服务员对人无动于衷，重点纸巾一定要看服务员脸色；但是有些店的服务，可以是受宠若惊，也可以是尴尬。四川火锅近年来遍布全国。高水平的服务体验只是一个方面。让服务成为火锅的特色之一并不容易。就像一个火锅店老板说的，服务员是火锅店加盟店的名片。
