成都火锅作为一个热门的投资项目，有很多投资者争相加入，但由于大多数投资者第一次接触餐饮业，他们不知道如何管理店里的员工。下面，首兴四川火锅火锅为大家分析一下员工绩效管理的工作经验：
1、适当表彰职工
开实体店的管理者在正常工作中要注意在短时间内观察和掌握员工的动态，在没有物质供给之上的奖励的情况下，对员工的工作责任心和工作绩效给予适当的认可。这样员工对下一步工作有信心动力，为火锅加盟店尽心尽力。
2、留意职工心态
在整个运营过程中，管理者不必全心全意地批评员工，而是确保奖惩分明，积极与员工沟通，发现不正确的进行纠正。
3、管理人员对职工的关注
作为火锅连锁加盟店的管理者，要懂得情商和智商用得其所，有心态就关注员工，让员工从问候中体会到爸爸妈妈的温暖。根据重庆老字号火锅市场的调查计算，接受上级领导和经理关注的员工对你的店有更多的认可和依赖，做事非常积极。
4、适度权力下放，让职工有大展拳脚的空间
沃尔玛创始人山姆沃尔顿曾经说过：“对于一个好的经理来说，重要的事情是知道如何授权和委派。”火锅店的加盟经理不用做所有的工作，只是给员工留一个实现目标的空档。这至少有两个优点：
(1)权力下放给员工，员工有机会使用工作能力。
(2)工人们努力把事情顺利完成后，就会感受到这种满足感。如果目前的管理方法是充分的和明智的，那么对于员工来说，抓住机会表扬员工并把他们的贡献归功于他们无疑是一种非常好的鼓励。
