一般来说，好火锅的评价标准应满足“香辣可口、麻而不燥、辣而不辣”三个基本要求。不是每个火锅都能做到这三点。但“好吃”和“健康”是四川火锅的高标准，所有研发过程都严格遵循这两个标准，才能真正做到好吃健康的火锅。
寿星四川火锅崇尚绿色健康饮食理念，对锅底的烹饪极为挑剔。只需抛弃传统的黄油，用好的菜籽油炒锅底，然后加入20多种香料和特殊的中草药与高汤一起煮沸即可。钢化锅底具有散寒除湿、降火养阴、清胃健脾的功能，也是第一家杏川火锅的绿色火锅的证明。
寿星川式火锅入口没有特别浓的辣味，而是菜籽油和中草药的香气。这种顺滑绵长的香气伴随着整个吃的过程，越浓郁，即使吃了之后，口中、肚中也有一种醇香。
寿星四川火锅四川火锅有自己的辣椒和辣椒基地，以严格的出口标准控制辣椒和辣椒生长的每一步。在基地里，只使用有机肥让辣椒自然生长，当每一颗辣椒果实都变得饱满、明亮、红润如宝石。体验麻辣度好的优质纯天然辣椒和辣椒素，终成为第一家杏川式火锅麻辣锅底部的跳跃音符，将汤调至色、香、味俱全。
新鲜采摘的辣椒要在阳光下暴晒三四个小时，颜色要鲜红。寿星四川火锅用的花椒油重、红、香，在锅底翻腾跳跃，是食客的好调料。性锅底，标榜健康标准。
首兴川式火锅自发展以来，一直遵循“一次性锅底，永不回收”的原则。这不仅是为了消费者的健康，也是一个品牌的良心标准。“用心做好品牌”，寿星四川火锅一直坚持这个原则，让越来越多的投资者看到寿星四川火锅带来的财富，也有越来越多的人投身到寿星四川火锅的事业中，与我们一起进步。
