火锅加盟的一些小细节不容忽视

现在很多创业者都把加入火锅当做致富的途径,但其实每个加入火锅的人都赚钱了?不是。很多人的火锅店装修的很漂亮,味道还不错,服务态度还不错,但是还是有很多人来过一次就不会再来了。为什么?也许你忽略了生意中的一些小细节。

首先,浴室极大地影响了顾客对火锅专营店的满意度

根据对餐厅顾客眼睛跟踪体验的研究,厕所不干净是顾客对餐厅不满意的第二大原因,仅次于食物质量差。一个干净的卫生间,有卫生纸、香皂、毛巾,会让顾客感到很满足。厕所似乎只是这个行业的一小部分,但比什么都重要。顾客认为浴室干净,厨房也干净,给他们安全和安心。

第二,开放式厨房增加了顾客的信任和忠诚度

顾客越来越希望厨师参与他们的用餐体验,这就是开放式厨房成为趋势的原因。这种设置给火锅加盟商增加了一种信任感:顾客希望看到他们的饭菜是如何烹饪的,并确保厨房的卫生。现场表演提高了顾客忠诚度。客户口碑是一种营销手段,因为客户作为消费者面对的是其他消费者,他们的定位与商家有着内在的不同。而且老客户介绍的消费者更容易成为老客户,因为这个基于了解的推荐更准确。

第三,在分享朋友的时代,餐具变得比以往任何时候都重要

如今,顾客喜欢在朋友圈炫耀他们在吃什么,所以他们食物中使用的盘子比以往任何时候都更重要。火锅加盟连锁越来越重视这一点,量身定制餐具是其主要亮点之一。

第四,注重客户个性化

所有客户都希望为他们提供服务的服务人员礼貌、快捷,并真诚地热爱他们的工作。如果我们重视顾客的个性化,顾客对餐馆服务的满意度就会急剧上升。通过客户数据库,为客户提供特殊待遇的餐厅将大大提高其营业额和客户忠诚度。

第五,菜物有所值

顾客对菜品经常评论的一句话就是“物有所值”。虽然很主观,和他们的预算有关,但是顾客选择你的餐厅是很重要的一点。如果火锅专营店的目标价格无法与顾客的感知价值相匹配,餐厅需要调整价格,否则顾客在感觉被宰后永远不会光顾你的餐厅。

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