现在很多创业者都把加入火锅当做致富的途径，但其实每个加入火锅的人都赚钱了？不是。很多人的火锅店装修的很漂亮，味道还不错，服务态度还不错，但是还是有很多人来过一次就不会再来了。为什么？也许你忽略了生意中的一些小细节。
首先，浴室极大地影响了顾客对火锅专营店的满意度
根据对餐厅顾客眼睛跟踪体验的研究，厕所不干净是顾客对餐厅不满意的第二大原因，仅次于食物质量差。一个干净的卫生间，有卫生纸、香皂、毛巾，会让顾客感到很满足。厕所似乎只是这个行业的一小部分，但比什么都重要。顾客认为浴室干净，厨房也干净，给他们安全和安心。
第二，开放式厨房增加了顾客的信任和忠诚度
顾客越来越希望厨师参与他们的用餐体验，这就是开放式厨房成为趋势的原因。这种设置给火锅加盟商增加了一种信任感：顾客希望看到他们的饭菜是如何烹饪的，并确保厨房的卫生。现场表演提高了顾客忠诚度。客户口碑是一种营销手段，因为客户作为消费者面对的是其他消费者，他们的定位与商家有着内在的不同。而且老客户介绍的消费者更容易成为老客户，因为这个基于了解的推荐更准确。
第三，在分享朋友的时代，餐具变得比以往任何时候都重要
如今，顾客喜欢在朋友圈炫耀他们在吃什么，所以他们食物中使用的盘子比以往任何时候都更重要。火锅加盟连锁越来越重视这一点，量身定制餐具是其主要亮点之一。
第四，注重客户个性化
所有客户都希望为他们提供服务的服务人员礼貌、快捷，并真诚地热爱他们的工作。如果我们重视顾客的个性化，顾客对餐馆服务的满意度就会急剧上升。通过客户数据库，为客户提供特殊待遇的餐厅将大大提高其营业额和客户忠诚度。
第五，菜物有所值
顾客对菜品经常评论的一句话就是“物有所值”。虽然很主观，和他们的预算有关，但是顾客选择你的餐厅是很重要的一点。如果火锅专营店的目标价格无法与顾客的感知价值相匹配，餐厅需要调整价格，否则顾客在感觉被宰后永远不会光顾你的餐厅。
