时代瞬息万变，不去思考变化，就会被淘汰。对于餐饮行业来说，客户说好就真的好，自我推销没用。所以食客的反馈就成了推动商家进步发展的重要力量，这就需要商家学会认真、耐心、真诚地倾听顾客的意见，做出改变，延长火锅店的寿命！
如何得到真实的建议？
1.匿名建议墙
平日里，我们见过不少告白墙，情侣们在上面写下自己的爱情宣言，直白而又通俗。餐饮业也可以采用这样的方法，但稍加改进，就不再是写在墙上的情话，而是来自食客的建议。当然没有诱惑。没有人愿意更进一步。要想吸引食客，就得在匿名墙旁边放点零食，吸引顾客给出意见。
2.充分利用菜单
当一个普通顾客进入一家商店时，菜单是第一个出现在他面前的东西。点餐和服务员领取菜单之间还有很短的时间。商家可以很好的利用这个时间间隙，在菜单的某个地方，以轻松幽默的方式要求评价，这样如果顾客没有点任何菜或者某个菜的价格不合理，就可以提出来，方便的收集顾客的意见。
3.付款间之间的查询
客户付款时，商家难免会说几句。这时，顾客已经充分体验了整个用餐过程，他知道什么是好的，什么是需要改进的。因此，选择这个机会可以收集到更全面的信息，商家在付款时的一次查询会让客户感到被重视，从而增加商誉，提高二次消费率。
