火锅加盟商如何找到自己的经营方式

火锅加盟商如何找到自己的经营方式插图

火锅专营店如何充分满足客户的需求?这涉及到与客户做生意的技巧,那么什么是“与客户做生意”?

客户消费特征分析;

(1)不确定性:

客户大多是移动的,少数是确定的,选址要合理。

(2)随机性:

顾客数量多,差异大,要把握火锅的发展趋势,及时调整口味,改进创新。

(3)灵活性:

这是由一个成功的品牌决定的,以就餐频率和回头客率为标志。

(4)指导:

调整经营策略,成功的广告运营等。会给客户的消费一些指导。

服务对象分析:

(1)消费者的职业特点:普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员有不同的消费习惯和消费档次;

(2)消费者的年龄特征:比如老年人更喜欢轻型,而年轻人更喜欢重厚型等。

(3)消费者性别特征:女性和男性往往在锅、口味、菜品种类等方面有一定差异;

(4)消费者的地域和民族特点:不同地区、不同民族的人对火锅产品的要求不同,要区别对待。

当然,很多火锅都经过了改进和创新,适合大多数人的口味,又因为相互渗透、相互混溶而具有共性。但是对于消费者的分析是必须的。

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