有人说成都是一个来了就不能吃的城市。我也这么认为在成都生活多年，还是没尝过这个城市的美食。走在街上一个普通的位置，总有很多人，总有很多热闹，总有南调北调，但嘴里都异口同声地说：“好吃，巴什。”首杏川味火锅店就是这样存在的。装修是民国经典风格，墙上挂着壁灯、壁画、餐桌和各种人像。视觉上，这是让顾客边吃火锅边看民国历史的节奏。
这是一家体贴的火锅店。一进餐厅就能感受到一种怀旧感。时间煮出来的火锅菜自然诱人。在寒冷的冬天，美味的嫩牛肉和毛茸茸的肚子，以及与众不同的肉片和手切肉丸，加上新鲜的和数以千计的异国蔬菜，简直是人间美味。
首杏涮的量挺厉害的，两个人能吃五份。麻辣牛肉，肉质坚实，麻辣飞扬.开腹，新鲜爽口.肥美的牛肉，切得更厚，时间长了吃起来更美味.还有鸭肠、酥肉、黄喉等菜肴.
据说重庆人爱吃火锅。其实成都人爱吃火锅不亚于重庆人。前段时间在网上看到一句话“成都人吃的火锅底可以绕地球十圈”。甚至成都人更注重对美食的追求。我们生在这里，自然在这里吃饭。每个爱吃的人也是一个爱活的人。
火锅底料是麻辣火锅的精髓。从操作层面来说，各种挑逗味蕾的味道真的和锅底的调料有关，用的材料太多，随意搭配。郫县豆瓣、干辣椒、八角、三奈、肉桂、草果、香叶、香草、丁香、大蒜、生姜等。各种调料汇集在一起，在猪骨和牛骨一起煮的锅里充分发挥出自己特有的微妙风味。一般来说，红汤和白汤由于基料的不同，味道略有不同。比如首杏的红汤系列分为全脂和菜籽油，全脂的红汤基回味悠长；菜籽油则相反，香辣清亮，香气清新。
首杏对每一份材料都一丝不苟，我们有理由相信，加入首杏川味火锅店是你事业成功的开始。
