开一家什么样的火锅店要看很多因素，比如你的位置，你的成本，你的顾客。那么有哪些类型的火锅点可以参考？先说小系列火锅店。
1、豪华型：
豪华火锅店在某地区口碑很高，装修设施齐全，环境优美，对火锅制作非常讲究。除了一般火锅店的特点之外，其独有的特点是价格更高、火锅质量高、服务和就餐环境优良、烹饪和服务人员水平高，客户多为高收入人群。
豪华火锅店具有价格高、火锅成本高、服务水平和就餐环境好、火锅产品和技术高度统一、服务目标稳定、社会形象突出、管理得当、制度完善等特点。
2、大众型：
热门火锅店是火锅店的主力军，数量较多。经营品种比较简单，原料以中低档为主，风味也主要是大部分当地人能接受的。这种火锅店由于自身的特点、规模、档次和服务差异，在顾客中有自己的地位和形象。有自己独特的特点。价格适中与火锅的低成本和大众口味密切相关，座位率和周转率高。
大众化火锅店具有价格与人气相结合、管理方式灵活多样、服务对象面向广大消费者、管理方式结合自身实际的特点。
3、风味型：
风味火锅店是一家体现独特饮料文化，地方风味浓郁，品种单一，但影响较大的火锅店。往往具有一定的代表性，是历史、地域性、民族性的综合反映。这种火锅品种比较定型，固定在汤和卤水中，服务上有一定特色，风味上得到认可。
风味火锅店在布局和装饰上具有丰富的主题和内涵，对顾客独特的文化熏陶和情调，吃与乐相结合，参与性强，展示特色活动，氛围轻松和谐等特点。
4、自助型：
自助火锅店是把所有的火锅原料(原料和半成品等)放在一起的火锅店。)和火锅厅的某个区域的餐具，这是客人自己选的，服务人员很少。这种火锅不仅具有随意性和自由性的特点，还具有很大的选择性和很大的满足感。
自助火锅店具有开放式布局、以厅为主、锅品一两个品种、大众化口味、价格限制人均消费、服务灵活、服务人员少、顾客参与、自我满意的特点，注重原材料和菜品的丰富性，避免浪费，充分利用空间和顾客的运动性。
