火锅是肉和菜的健康结合，对于喜欢不同菜的人来说也是必须的。吃火锅不仅对荤菜重要，对素菜也很重要。火锅虽然可以加到任何菜里，但是有些菜加到火锅里就没那么好吃了。可以说选对了就很好吃，荤素搭配也很棒。加盟元老四各大火锅店，以下菜系均为素菜，点击率非常高。看看有没有好的。
1、马铃薯和藕片
成都吃火锅土豆莲藕片是素菜中受欢迎的，也有人不这么认为，但这两个菜确实是重庆火锅中高的。吃土豆的时候不用放在锅里太久，因为煮太久会变软，很难捞到。莲藕片不在乎，因为不容易煮得像土豆一样软，很难捞到。只是重庆很多锅都是铁锅，所以藕放进去容易煮黑。所以火锅店大多把莲藕片放在事先调好白醋清水的城市里，不容易熬黑。
2、金针菇和豆芽
金针菇放入火锅后，还能吸收火锅里的汤。味道会变得很浓郁，口感会变得很嫩滑。将金针菇取出，放入油锅中浸泡。不太清爽。豆芽放入锅中，与肉片放在一起，不仅非常耐煮，而且酥脆可口，豆芽是素菜中含水量很大的蔬菜。
3、凉皮和苕粉
火锅加冷面真的超级好吃。第一，它吸收了火锅里的汤，钓完它就差不多可以起飞了。一般可以在锅里煮五分钟。煮出来的粉很软，糯糯的，有嚼劲，味道超级好。而且饱腹感很强。
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