川渝火锅不一样

我相信很多人喜欢火锅。你知道重庆火锅和四川火锅的区别吗?说到火锅,你会想到那些年的流行歌曲,就是“老子吃火锅,你吃火锅底料”,或者想到四川重庆的宜人风景,或者迫不及待的进来享受一次火锅邂逅。火锅起源于四川自贡,经泸州改良,后传到重庆。非常适合气候潮湿的四川。成都著名的火锅品牌首杏,来谈谈川渝火锅的区别:

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第一,重庆火锅辣的比较严重,比较激烈。比如大家熟悉的九宫格就是重庆;四川火锅讲究的是麻辣可口,味道更醇厚。成都是一串串代表的,一串串比一串串香。

第二;油菜是川渝火锅的灵魂。重庆的油菜主要是芝麻油、大蒜和少许盐;四川几乎每一碗油菜都是艺术品,一般都加:葱花、蒜醋、味精、香菜、花椒。

三、黄油火锅是重庆常见的吃法,清汤火锅是四川的代表。

第四,火锅一定要点的食材有毛血丝、毛肚、鸭肠、鸭血、冻豆腐、肥牛、羊肉卷等肉类。

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