在家煮泡鱼火锅的做法

食材清单:大湾鱼1条,酸菜1包,辅料,适量油,盐,老干妈2勺,豆瓣酱1勺,香菜适量,生姜,火锅配菜,洋葱。也可以根据家人的喜好准备一些材料备用。

烹饪步骤:

1.去鱼店买一条大小合适的鱼(根据家庭喜好选择鱼的种类,根据人数选择鱼的大小)。鱼主人把鱼切成块,装1包腌鱼调料。里面的食材太辣了。用的调料更适合自己的口味。

2.将鱼骨与鱼分开洗净,用斜刀将鱼骨切成薄片,将鱼骨切成小块

3.鱼片加入适量白酒、油、淀粉、盐、胡椒粉、姜片,拌匀腌制备用

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4.用一两勺白酒将鱼骨和鱼头擦干净,放入热锅中,将鱼骨放入鱼头中,两面略煎,煎熟备用

5.锅里放油,加入姜蒜,老干妈2勺,豆沙1勺,炒红油

6.然后倒入酸菜,搅拌均匀

7.加入足够的水,用大火煮沸

8.水烧开后,加入鱼头和鱼骨煮几分钟,然后加入一些盐(油炸的鱼头和鱼骨腥味更少,汤会更新鲜、更稠)

9.将腌制好的鱼汤转移到另一个小圆锅里刷火锅,加入香菜增强香味

10.汤煮好后,加入鱼片,就可以吃了

自己做火锅是一种成就感,也是一种享受。同时,准备好的食材和调料能更好的适应家人的喜好,在家也能不受干扰的享用火锅。有兴趣的朋友不妨试一试。更多关于火锅的信息,第一家杏川火锅官网(http://元老四网/)欢迎大家参考。如果你想加入我们的寿星川式火锅,一起打造火锅传奇,欢迎咨询。

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