对于大家爱吃的麻辣烫锅来说，火锅底料的调制是关键。如果锅底好吃，煮出来的菜味道不会太差。再加上根据自己的口味准备的蘸料，简直舒服~天气越来越冷了，但是想到吃第一家杏川式火锅的朋友们，却被门外这么多同样心情排队的人打败了。吃火锅有那么难吗？寿星川式火锅边肖将与您分享家庭版美味小火锅的做法，与您的家人在家享受这美味的一餐。
配料：肉串、蔬菜串适量，盐1/2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡精、味精，鲜汤1500克，火锅底料适量
火锅底料的制作方法
香料：排草、曹玲、蒋莎、郭襄、肉桂、阳江、豆蔻、砂仁、香菜各3克，豆蔻、草果、八角、茴香各5克，丁香、香叶、木香、长椒、柠檬草各少许
调料：豆瓣酱100克，泡椒25克，两金条辣椒30克，胡椒20克，胡椒粉30克，冰糖1汤匙，黄油200克，葱、姜、蒜各5克，精炼植物油、羊油、鸡油100克
制造方法：
1.将黄油、羊油、鸡油精制成清油。将豆沙、泡椒、带两个金条的辣椒放入食品加工机中，捣成糊状备用。
2.将锅放在火上，加入清油加热，将洋葱、生姜、大蒜、胡椒和胡椒炒熟，然后加入冰糖和准备好的酱料炒熟，加入所有香料炒干水分，待油汁粘稠时去除杂质。
火锅的制作方法
1.将鲜汤倒入干净的锅中，加入火锅底料煮沸，加入盐、胡椒粉、鸡精、味精，拌匀入锅底，配以各种肉串、蔬菜串食用。
2.将肉串和蔬菜串放在锅底煮2分钟左右，然后拿出来吃。
成都受欢迎的火锅店，寿星四川火锅，非常感谢信任我们的食客。天气越来越冷，但是大家吃火锅的热情并没有随着温度降低。每天都有很多食客在店外等候。在此，首杏形象店经理承诺尽可能为食客提供更多服务，有热茶供应，请随意吃点零食，播放热门电影缓解大家无聊的等待时间。同时，他也希望食客多提建议，让我们多给。
