火锅和白水做饭大的区别就是汤底，一个香辣，一个无色无味。前者让人胃口大，后者让人没胃口。如果有一天吃火锅只能选择五个配菜，你会抛弃自己喜欢的肥牛，选择自己喜欢的毛肚，还是选择全肉，放弃肉菜搭配？
如果是我，一定会选这几道菜
一、毛肚
俗话说：没有毛肚的火锅，没有毛肚的火锅没有灵魂。猫肚不仅好吃，十秒钟就熟了，入口香脆，好吃爆了。涮的时间太长会影响毛肚的口感，所以正确的涮毛肚方法是用筷子夹住，记住心里的数字，猛的举起筷子，放进嘴里，真香。
二、肥牛
没有肉怎么吃火锅？点一只精致的雪花肥牛，放在锅里滚一滚，趁它还在蒸，然后放在调味碗里蘸一蘸。咬一口就会嫩滑多汁，吃了永远不会腻。注意肥牛比较嫩，不宜煮太久。30秒就可以拿起来。
三、鸭肠
火锅吃鸭肠的秘诀是“七上八下”。只有这样，煮熟的鸭肠才有好的口感和味道。很遗憾很多外国人来成都体验火锅都不吃鸭肠。鸭肠虽然是内脏，但也富含蛋白质、维生素、钙、镁等微量元素。多吃对人体新陈代谢有好处。
四、蘑菇
吃火锅时，先把蘑菇放在锅里煮，可以增强汤的美味。煮的时间越长，味道越好，因为蘑菇是非常新鲜和嫩滑的食材。而且蘑菇煮熟后用自己精心调好的蘸料蘸着吃，入口滑嫩，非常好吃。此外，蘑菇营养丰富，通便排毒效果好。
五、青菜
吃火锅有肉有菜，不全是肉。虽然很多人不喜欢锅里沾了油的青菜的样子，但是刮一刮还是很好吃的。当然，火锅下吃青菜的目的不是为了好吃，而是为了达到营养均衡。多吃绿色蔬菜对你的健康有好处，可以增强你的抵抗力，调节你的胃。
平时吃火锅绝对不会只点这五种菜，还会点辣牛肉、虾滑、血旺等等。这里要提醒大家，吃了火锅之后，要喝一些清热的茶和酸奶，不要连续几餐吃火锅，也要给胃一个休息时间。
