重庆十大火锅管理人才招聘培训

加盟重庆火锅店的人才招聘和培训应与火锅店开业同步进行,主要包括管理岗位设置和招聘渠道、招聘方式和程序、专业知识培训、管理能力培训等。火锅店的管理岗位包括经理、主管、部门经理、大堂经理等。各自的管理职能不同。主要负责火锅店的一个方面,负责这方面的行政管理,制定该业务的经营计划,考核下属员工的绩效,加强成本核算和预算控制,检查各岗位的工作和运作,保证火锅店的正常经营。招聘渠道包括报纸、电视、杂志上的广告,火锅行业协会、职业介绍机构的介绍,各级烹饪学校、职业学校的人才发现和选拔,以及其他火锅企业或餐厅有经验的自荐者。火锅企业招聘人员的招聘方式可以采用初试和填表,在初步印象的基础上筛选;复试的目的是考察他的具体能力,是否有经验,是否负责某方面的工作;后,再次约谈,核实情况,考察其应急能力、合作协调能力、发展前景等。后再招,试用3 ~ 6个月再决定。专业知识培训经理有更多的管理经验和知识,但缺乏火锅专业知识,需要培训。具体内容包括火锅的基础知识、火锅底料的配方、火锅汤料的烹饪、零食和食物的准备、酒水知识、菜单设计、营养知识、会计知识等。

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