九宫格重庆火锅专营服务质量控制方法

在九宫格重庆火锅加盟商，其服务要求相当科学合理。服务分为三个阶段，即准备阶段、执行阶段和结果阶段。服务质量的控制可分为预控、现场控制和反馈控制。今天就来说说预控的服务质量，它有什么要求，如何控制好火锅的服务质量。所谓预控，就是为了使服务结果达到预定目标，在吃火锅之前所做的一切管理努力。预控的目的是防止服务过程中出现质和量的偏差。预控主要包括人力资源、物质资源、健康质量和事故的控制。在人力组织上，火锅店要根据自身特点灵活安排服务人员的频率，保证服务工作的顺利进行。上班前，你必须检查员工的gfd。物料资源预控的目的是保证餐前物品的充分准备，如按规格摆放火锅桌、准备托盘、开瓶工具、准备相当数量的翻桌用品等。卫生质量控制在服务技术人员控制中非常重要。饭前一定要对整个大厅的卫生情况进行全面检查，包括墙壁、天花板、灯具、通风口、地毯、各种餐具等。首先，如果我们发现它不符合卫生要求，我们必须立即对它进行清洁和整理。另外，火锅店一定要提前控制一些意外，比如检查前台收到的客户预测或宴会通知是否一致，了解当天火锅制作的原料，避免误解或客户不满。