火锅市场的定位是火锅经营者在市场上的竞争地位。正确的定位对于生存、成长、形象、利润尤为重要。接下来，重庆火锅将和大家一起了解火锅市场定位的要求。
首先，要有敏感性和可操作性
火锅市场一直在变化，顾客的消费模式、习惯和口味也经常变化。于是火锅的品种层出不穷，品种、汤料、调料、原料不断完善。只有密切抓住机会，敏感地改变，停止调整，才能在市场中处于主动地位。
第二，扬长避短
火锅店在定位时，要分析自身的不足，才能发挥优势，获得佳的市场地位。火锅店要以共同的风味特色、精湛的服务、人文关怀区别于其他火锅店，以自己的特色取胜。
第三，发挥整体效应
火锅店运营后，要整合各个方面，形成整体效果，如服务水平、广告宣传、员工培训等。有利于树立形象，发挥整体效益。
