好的火锅店应该有两种客人，或者说两种情绪。有一种客人是第一次来的客人，第一次来的客人越多，就证明你的宣传做得很好。另一类客户是回头客。回头客越多，店铺忠诚度越高。好的火锅店应该有自己的回头客，那么如何吸引自己的回头客呢？不仅需要用菜品的味道吸引人，还需要注意其他方面。让重庆火锅加入你的行列，通知你如何留住回头客。
1.善待“第一次顾客”，更善待“回头客”。回头客代表了商店的忠诚度。能留住回头客的店，不是在意对店的第一印象，更多的是来店里的感觉是不是全是暖暖的枕头。每次你离开商店，你都会想再次兴奋起来。2.与客户建立和谐愉快的服务和服务氛围。3.用“超常服务”来满足客人的需求。这是一种心理表现。每次你以超出客人幻想的服务情感为客人服务，你得到的回报远远超出你的幻想。4.记住客人的名字，了解客人的禁忌，熟记客人的禁忌和爱好，尤其是一些“第一次来的客人”，从而树立一种豪情，让顾客感受到被关注的喜悦。5.服务情感方面，作为加入特色火锅的员工，要努力让别人知道自己，让别人知道餐厅。服务员和客人的沟通是否顺畅，很大程度上取决于服务员是否懂得维护客人的自尊心。6.火锅店一定要服务快，顾客吃的快，考究，方便，这也是从一个方面关注顾客。
