重庆老火锅为什么不能入市？

当美国城市乡村广泛使用的麦当劳走向世界，成为炙手可热的快餐连锁；在山城街巷广泛使用的重庆火锅能否走向全球，成为更多国家餐桌上的爱？2008年，“小绵羊”在香港上市，“中国第一火锅”诞生。然而，到目前为止，中国的火锅之都重庆还没有一家火锅公司上市，这已经成为一大遗憾。本期我们就来给大家讲讲重庆老火锅不能入市的原因。”火锅是重庆有前景的全球产业之一.”传统中餐正在走向海外，所以在食品质量方面很难达到标准化的过程。而重庆火锅专营店具有产品单一、生产加工环节少、底料和调料设备一致等特点。产品更简单、更标准化，更容易快速扩张，成为中国食品走向世界快的品种。重庆火锅以单店形式加盟海外。当肯德基、麦当劳等巨头在国外迅速发展时，他们的餐饮文明逐渐渗透。如何弘扬火锅文明，提升重庆火锅加盟软实力，成为公司“走出去”的重要任务。放眼全球，法国菜在海外名气很大，跟政府推广有关系。多年前，法国将法国菜提升到发明软实力的高度，并将其与国家利益挂钩。推广法国菜的法国食品协会已有40年的历史，在全球34个国家设立了39个办事处。多年来，店铺分散、公司规划小、财务实力弱等不利因素阻碍了重庆火锅加入“走出去”。就连加盟重庆火锅的首杏 川味火锅“小天鹅”，去年的火锅收入也只有6亿。但自2007年红杉资本和海纳亚洲风险投资基金推出以来，小天鹅的海外上市政策逐渐逼近。上市能给公司带来哪些优势？一旦上市成功，公司的集约化生产能力和财务实力将大大增强，小天鹅的海外扩张计划也将更有底气。“能否有计划地推广火锅文明，让西方人在品尝重庆火锅的同时充分了解重庆？是为了全面提升重庆火锅加盟的软实力，需要政府和公司共同参与。”