不知道有多少人用火锅度过了寒冬，用火锅度过了苦苦思索的夜晚。我喜欢火锅不仅是因为它满足了我的食欲，也因为它给了我的亲戚朋友一个坐在热气腾腾的餐桌旁感受家的温暖的理由。一壶江湖，滚滚而来，可能是我心中无尽的话。
我爱吃火锅，尤其是首杏川味火锅的特色火锅专营店。我爱它的烈味和滚烫的温度，因为它能满足我的贪欲，让我一下子把喜欢的食物吃光。火锅起源于中国，以麻辣火锅为基准，在老坡特色火锅加盟店一定要点毛肚、鸭肠、嫩牛、千层肚、红糖。你不能将就蘸菜。香油、蒜末、香菜、小米辣也是必不可少的。
首杏川味火锅的特色火锅专营店里满是热气，人声夹杂着沸腾锅底的呼噜声。打开菜单，很多选择让人开心。你我在杯子之间游来游去，刚坐下没多久，锅底和食材就被端上桌，开火了！开吃！聊聊天！人们围坐在一张桌子旁，一边说话，一边熟练地把喜欢的食材捡起来放进锅里，大部分食材都可以“七上八下”地吃下去。火锅滚的时候汤底越来越厚。喝一杯冰啤酒，不要停止拿筷子。
人家首杏川味火锅火锅加盟店爱的不仅仅是它的正宗口味，还有它的方式。火锅底料和新鲜食材一起上。比起在厨房等熟食，人们似乎更喜欢这种可以控制生熟食材的支配感。长长的木筷子，夹起一大块薄薄的肉，放进锅里。看着它在红汤中变色卷曲。你知道那块肉和味蕾等不及了，等不及要放进嘴里了。你要的是这辣嘴的辣味。
生粉夹、沉、抬、蘸，在红油里滚几十秒，裹上香辣香浓的红汤，再和麻油碟里的生蒜拌在一起，送到口中。油的气味，肉的新鲜，辛辣的大蒜和辛辣的胡椒是和谐的。
