开店前的心理准备做好长期艰苦的准备。很多想开店的人只看到“现金流好，回报理想”的好处，而忽略了这个行业的硬面。做好“走出关系误区”的准备。有些投资人是抱着“我关系多，朋友多，我和朋友每年应该在外面吃多少”的想法开店的。事实上，餐饮业是真正的市场行业，关系只能是锦上添花，雪中送炭。例如，当有10张桌子时，一张桌子可以用来提供香烟和烤面包。但去了靶场后，老板再也不能一桌一桌的敬烟敬酒了，只能靠管理和营销，在中午和晚上营业的四五个小时内，想办法在有限的营业区域内全面提高上座率和离职率。
开店前的资金准备传统餐饮需要一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅行业的竞争越来越激烈，单店范围越来越大，小店的生存空间越来越有限。一般80-10万的小规模火锅店，300-500平米，20-30桌的火锅店，要准备50万左右，包括至少7个月的房租(含半年房租和相当于一个月房租的押金)、装修、设施设备购置、人员招聘培训、前期广告等费用，还要准备10万左右的营业额。店面选址如果选择好的地理位置，开火锅店的成功率会超过50%。选址需要花费大量的时间和精力，因为成熟的场地已经被占用，新的场地相对不成熟，所以需要时间“养”。一般来说，好的地段有以下几个特点：常住人口多，流动人口多；餐饮比较密集；有很多停车位。通常300-500平米的火锅店至少有20个车位。如果你不理想，就要坚决放弃；广告空间和门的形象更好；房屋内部结构合理，柱子不宜过多，否则会对装修布局造成障碍，影响有效营业面积；楼层高度不宜过低，宜大于2.8米；店铺周边2 km范围内的客户分布、收入、消费习惯等都要符合市场定位。火锅店的装修环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响火锅的口味。以前流行的人均30元的火锅往往只注重味道而忽视环境，土气的灶台和木凳，同店沉闷甚至压抑。但是，众所周知，装修是一个无底洞。如何用有限的投资在热门的火锅店里做出亮点，让人一进来就有不一样的感觉，这是一件复杂的事情。装修精良的火锅店主题和内涵丰富，顾客可以感受到独特的文化影响和情调，吃与乐相结合，参与性强，氛围轻松和谐等。300-500平米的火锅店一般需要安装2-3个月。租房的时候要和房东好好谈——3个月装修期免租金。另外，火锅店工作人员的服装要与装修风格一致。员工的招聘和培训餐饮属于劳动密集型行业，招聘难度大，员工不熟练。所以300-500平米的火锅店要准备30人左右(正常配置20-25)。而且为了节省时间，在装修的同时还需要招聘和培训员工。首先招聘经理，包括店长、前厅部经理、主管、厨师、财务、仓库管理、采购。对他们的工作经历和经历的考核，应该尽量在他们工作过的地方进行，因为有的人会说话但是做不好事情，有的人表达不好但是很有能力。因此，他们必须经过各种评估，才能充分了解自己的工作能力和奉献精神。经理决定后，其他人员如迎宾员、酒保、服务员、食品处理员、厨师、停车场服务员、收银员和清洁人员将被招聘。员工招聘后，要解决吃饭生活问题。火锅店附近要租几套30人的房子，用高低床，一般三套房子能容纳10-15人；吃饭的时候，做个员工餐或者买个盒饭；另外答应前台服务员的月薪，不包括奖金和提成，应该在800元以上。其他注意事项开一家火锅店要多少钱，受多方面影响。由于规模不同，开火锅店没有具体价格，具体问题需要详细分析。如果想做小投资，建议做火锅店连锁！老阿波火锅加盟——是你不错的加盟选择
