火锅是很多人的爱，但是我们如何在火锅加盟店吃到既健康又健康又美味的火锅呢？其实有很多小技巧需要注意。试想一下，火锅，肉片，各种带香味的肉丸，想想都觉得饿。对于火锅来说，是生的熟的，肉和菜一起煮在一个锅里，让你能感受到火锅，但这是真的吗？
火锅里有句话叫生熟一起煮，注意火候。有人瞎听网上说你把肉放在锅底，然后拿出来吃。其实这是不对的，因为大家都知道肉上面有很多细菌，那么为什么很多人强调烹饪是因为它可以杀菌？在火锅专营店吃火锅，要注意不要着急。肉是否煮熟，可以通过肉片上是否有血丝斑来判断。不要吃有血丝点的肉片，因为肉片上的细菌在经历高温后可以完全杀死，否则可能会给我们的肠胃带来不便。很多吃了火锅后的肠胃疾病可能就是这个原因造成的。
火锅配啤酒，就像炸鸡配可乐一样，是很多人的爱，尤其是天气热的时候，吃火锅配冷饮不太合适，有的人喝冷饮是因为食物太热而降温，其实是不对的。口腔冷热交替时容易发生口腔损伤，所以很多人吃了火锅后都会出现口腔溃疡，就是这个原因。
