投资人，尤其是新人，很难加入哪个火锅店。但是，在选择好的火锅店加盟之后，如何让自己的火锅店盈利又是一件非常困难的事情。开店后大家就知道前期需要投入的资金是巨大的。所以，知道如何控制自己的前期投入成本是非常重要的。然后下面的小系列会给你讲解如何控制前期成本投入比较合理。
1.购买火锅
开店不可避免的是，很多成本都花在了购买菜品上。开店后，需要成立专门的食品采购人员。在菜品的选择、购买、检验和处理过程中，应建立一个系统，以确保在实际操作中不会出错。
采购的菜品需要检查，一是质量是否达到预期，二是商家是否小批量。同时，做生意的人也想把每一笔钱都花好。关于菜品的使用，提醒店里的厨师尽量不要浪费，根据顾客的点菜量合理控制菜品的数量，不要无故浪费。
2.火锅原料的储存
食物容易变质，变质的食物只能扔掉。结果就是资源浪费。因此，商店需要良好的食品储存设施。储存时，不同批次的菜肴应进行分类。新鲜的菜品需要和存放一段时间的菜品分开，不坏但是有一定存放时间的菜品要放在第一个储物柜里，这样资源的浪费会一步步减少。
每个季节都需要控制购买食物的数量，冬天可以一次多买一些食物。但是在夏天，你不应该一次买太多的菜。同理，在旺季和淡季，菜品购买量都需要控制。
3.火锅店的服务用品
这类用品包括纸巾、毛巾等。因为店里顾客多，这些小东西也是一笔不小的开销。这时候就要严格控制每张桌子上纸巾或者毛巾的数量。也可以采用支付系统。一旦支付，消费者在使用时不会太奢侈浪费。
也可以在火锅店贴有趣的节能标语，提醒消费者注意节能。
这些都是编辑认为有助于节约投资成本的方式。希望大家看完之后能真正贯彻执行。
