餐饮业1000人有1000个哈姆雷特，1000个顾客有1000个哈姆雷特。尤其是在火锅店，人流量巨大。很有可能会爆发一些突发事件。常见的是顾客和员工之间的冲突，或者顾客对菜肴不满意，和店主发生纠纷等。那么这种情况下大家该怎么办呢？别担心，让我们看看边肖给出的方法。
在每个人自己的火锅店出现这种情况，首先要稳定内部人员的情况，不要把自己投入混乱。保持冷静。冷静地处理问题会减少错误。具体可实施的方法如下：
1.不要顶撞客户，加剧争吵。
在和客户发生矛盾的时候，每个人都应该第一个冷静下来，永远不要越来越强硬。试想一下，如果大家和客户吵完架之后都更强硬了，客户会放弃吗？不，他们会用消费者保护法来维护自己的权力，后吃亏的是大家。
2.不要总是承认错误，表现出懦弱。
如果是加盟商自己的火锅或者是员工的问题，那么一定要及时承认错误，并给出解决方案。但如果是消费者的问题，加盟商不能一味的道歉，需要用合法的方式和语气维权。面对纠纷要大胆，不要懦弱。
3.及时站出来，不要袖手旁观。
对于加盟商来说，作为店长，需要及时出面处理问题，不能躲在背后。因为管理者说的话对消费者来说是权威的。这也是对消费者起码的尊重。
所以在遇到矛盾的时候，如何处理好事情是需要智慧的。智慧来自人的修养。所以加盟商除了做火锅，有时间可以多看书，在书里找答案，然后思考消化成自己的。遇到突发事件不要慌，做好自己该做的事，按道理办事，结果不会太差。
相信经过以上解释，我们对如何解决突发事件有了一定的了解。希望大家在遇到实际突发事件的时候，可以先做到以上几点。
