从顾客的角度来说,餐饮服务应该包括两项:一是日常服务,二是增值服务。怎么区分?以四川火锅加盟店为例,分析提升服务的方法:
一、四川火锅加盟商运营:日常服务
这包括适当的礼仪、礼仪、服务态度、员工素质、自然技能以及反映服务员基本技能的信息会议。这些方面是火锅店服务必备的培训科目,可以满足企业为客户提供简单服务的需求。
四川火锅加盟商管理:增值服务
四川火锅专营店的服务人员在为微消费者提供宴会服务的过程中,要根据店铺流程状况及时安排客人到位,及时了解消费者的需求。为了给客户提供更多无利可图的帮助,为了加深客户印象,留住更多客户。
打造火锅店的形象,常规服务是基本的程序化服务,可以给消费者留下整洁的印象,但更难缩短店铺与顾客的距离。提高火锅店利润的真正途径是火锅店加盟的增值服务。
四川火锅总结了多年的管理经验。店面增值服务可以概括为:咨询服务、情境服务、保姆服务等。它的目标是留住客户。换句话说,这就是经营火锅店的策略。无论实施过程如何,我们都要解决以下三个问题。
1、员工的基本素质:
四川火锅店员工来自世界各地,文化程度不同,素质参差不齐。如何让员工认同公司的经营理念,自觉遵守规章制度,是企业管理者的难题,也就是说,给火锅店增加增值服务,要靠人来实施。
2。服务评估标准:
什么样的服务是增值服务?增值服务被称为合格到什么程度?加盟火锅店的员工所提供的增值服务,顾客是可以识别的。增值服务如何构成日常工作?简而言之,这就是为员工提供明确的增值服务的理念。顺利推进增值服务应用。
3.服务认可:
四川火锅连锁店可以在周会上请员工分享自己为客户增值服务的故事,每月进行对比,表彰优秀的个人,激励其他员工努力工作,提高服务技能。