以前去学校同学聚会，好地方是火锅店。大家围着一口锅，边吃边聊。不仅满足了胃口，还做到了极致，成本也不多。现在的火锅好像很受男女老少的喜爱，边吃边聊时间很长。不过首杏川味火锅的火锅要提醒大家，火锅不能吃太久，不能超过两个小时。至于为什么，听听老太太怎么说。
很多人喜欢边吃火锅边聊天。一个火锅吃几个小时是常事。但是要知道，烹饪90分钟后，亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐在体内一次摄入超过200mg时，可能会引起缺氧和急性中毒，所以在老波波火锅加盟商吃火锅时间不宜过长，应控制在两小时以内。
吃火锅有哪些顾虑
吃火锅的时候，火要够大。食物一煮快，不要在锅没开的时候开始烧东西，会造成病菌或寄生虫卵进入体内；其次，避免蔬菜在锅里煮太久，破坏其营养成分。
吃火锅往往意味着“先来先得”，食物一出锅就捡，尤其是新鲜的食物，吃的时候没有足够的高温烹饪，对健康有很多隐患。首杏川味火锅加入火锅是友好的提醒，吃火锅的时候要把菜煮透再吃，不要吃半熟的。
常见火锅食材多久可以涮？
常见肉类：牛羊肉片、五花肉等。这些都是吃火锅时常见的肉，只是肉片厚度不同，烹饪时间不同。一般来说，要煮10-15分钟左右才能完全煮熟。
内脏器官：毛肚、鸭肠、黄喉等。在这里，老太太要说几句话。很多人喜欢追着酥脆的味道，涮内脏拿到嘴里。其实这是不健康的。但内脏可能含有细菌，建议至少烧3-5分钟。至于脑花和血旺盛，要煮很久，10分钟以上。
蔬菜：土豆、绿叶蔬菜、豆皮等。素菜可以分为两种情况。第一，绿色蔬菜，如香菜、空心菜、卷心菜等，长时间烹调会破坏其水溶性维生素，影响其营养。一般来说，它们可以多煮一分钟。但这些蔬菜，如豆皮、豆腐干等含有丰富的植物蛋白，容易滋生细菌，所以投保前至少要烫两三分钟。
