每逢佳节 一个火锅解决乡愁

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又是一个喜庆的季节,又有多少人依靠火锅度过无数个节日。爱吃火锅,不仅仅是因为好吃,更是因为能解决乡愁,感受到家的温暖。在一盆江湖里,我们的心里可能有说不完的话。我也爱吃火锅,我爱老坡火锅加盟

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火锅起源于中国,以麻辣火锅为标杆。正宗的麻辣火锅一定要配毛肚鸭肠嫩牛千层肚。蘸酱不能凑合,香油大蒜香菜必不可少。

火锅店里,到处都是热气,很平和。围着桌子坐着的朋友,一边说话,一边熟练的把喜欢的食材拿过来放进锅里,每种食材都有自己的热法。滚烫的锅底越滚越厚,额头上的汗被刷掉了,端上一口清淡的茶,但手中的筷子却停不下来。

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我们喜欢火锅,除了它的味道和它舒适的方式。火锅底料和新鲜食材一起上桌。长长的木筷子,夹起一大块薄薄的肉,放进锅里。看着它在红汤中变色卷曲。你知道那块肉和味蕾等不及了,等不及要放进嘴里了。你要的是这辣嘴的辣味。生粉夹、沉、抬、蘸,在红油里滚几十秒,裹上香辣香浓的红汤,再和麻油碟里的生蒜拌在一起,送到口中。油的气味,肉的新鲜,辛辣的大蒜和辛辣的胡椒是和谐的。

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既然锅底上了,就不会停止滚。火锅无论早来晚来,都能给同桌的食客相同的温度。很少有人会拒绝火锅,因为食客和火锅会等你。这种态度自始至终影响了江湖上不少美食家。

一起吃火锅的人一定是熟悉的亲戚朋友。热气腾腾的锅底,羊肉和肥牛的浓烈气味,驱使吃火锅的人脱掉束缚肩膀和手臂的西装外套。女食客要卷长发,男食客要卷袖口。没有人可以考虑好的态度和好的形象。认真吃火锅是一种独特的态度。

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吃什么永远不会是一个火锅的顾虑,因为它能满足千种口味。辣与不辣,荤与素,世界上有上千种食材,都可以在这个锅里实现。这种锅既能容纳东、西、北、南的喜好,又能汇聚不同饮食习惯的人。

麻辣清淡,各取所需,一个鸳鸯锅,类似中国太极图。它们是一体独立的,平衡对称的,彼此平等的。这个沸腾的汤锅,像一个热闹的江湖,容纳着不同食物颜色的人。辛辣的蒸汽弥漫,仿佛所有的情绪都变得朦胧。会不乐意往这滚烫的汤里放麻辣油,伴随着油泡破裂。吃第一口,你会发现,除了手中的筷子,没有什么是你放不下的。

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